La maltodextrina es un carbohidrato de digestión rápida obtenido del almidón (normalmente de maíz, arroz o patata) que se usa como fuente concentrada de energía en deporte. Su estructura permite una absorción veloz, aportando glucosa rápida y relativamente sostenida para mantener el rendimiento en esfuerzos intensos o prolongados. En nutrición deportiva se usa en bebidas, geles o mezclada con otros suplementos para tomarla antes, durante o justo después del entrenamiento.